近年不少西式甜點主打精緻小巧的蛋糕和西餅，有些更極具人氣，賣相非常夢幻，製作時普遍已使用低糖低脂的概念取代傳統高熱量。那些專門店的蛋糕看起來製作過程複雜，但實際上即使是初學者也可以親手製作。本課程導師將會指導學員選用健康有益的食材烹調製作，內容包括健康水果Cupcake、布朗尼雙色小蛋糕、繽紛三屠塔等等。過程中導師更會教導學員使用攪拌、壓、搓揉等基本烹飪技巧，訓練學員手眼協調能力和啟發對製作糕餅的創意。